Çiz kek kalıbında kek yapmak, hem pratik hem de estetik bir sunum sağladığı için son yıllarda oldukça popüler hale gelmiştir. Yüksek kenarları ve çıkarılabilir tabanı sayesinde kekin daha düzgün ve kalıptan kolayca çıkmasını sağlayan çiz kek kalıpları, klasik kek tariflerine farklı bir dokunuş katar. Bu yazımızda, çiz kek kalıbında kek yapımının püf noktalarını ve adım adım tarifini paylaşacağız.
Çiz Kek Kalıbında Kek İçin Gerekli Malzemeler
Lezzetli ve kabarık bir kek yapmanın ilk adımı, doğru malzemeleri kullanmaktır. İşte çiz kek kalıbında yapacağınız enfes kek için ihtiyacınız olan malzemeler:
Kek İçin Malzemeler
Kekin temel malzemeleri un, yumurta, süt ve şekerdir. Ancak kıvamı ve lezzeti artırmak için bazı ekstra bileşenler de kullanılır.
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Kalıbı Yağlamak İçin
Çiz kek kalıbının yapışmaması için uygun bir şekilde yağlanması gerekmektedir.
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
Üzeri İçin (Opsiyonel)
Kekin üzerini süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Pudra şekeri
- Çikolata sosu
- Ceviz veya fındık parçaları
Çiz Kek Kalıbında Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
Bu tarifle mükemmel kıvamda, kabarık ve yumuşacık bir kek yapabilirsiniz. İşte adım adım çiz kek kalıbında kek yapımı:
Kalıbın Hazırlanması
Kekin kalıptan kolay çıkmasını sağlamak için çiz kek kalıbını güzelce yağlamak gerekir. Kalıbın iç yüzeyine bir fırça yardımıyla tereyağı veya sıvı yağ sürülür ve ardından üzerine hafifçe un serpilerek fazlası silkelendirilir.
Kek Hamurunun Hazırlanması
Geniş bir karıştırma kabında yumurtalar ve toz şeker mikserle köpük köpük olana kadar çırpılır. Ardından sıvı yağ ve süt eklenerek karıştırmaya devam edilir. Un, kabartma tozu ve vanilin elenerek karışıma eklenir ve spatula yardımıyla homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır. Daha yoğun bir tat isteyenler, bu aşamada hamurun yarısını ayrı bir kaba alarak kakao ekleyebilir ve iki renkli kek elde edebilir.
Kekin Pişirilmesi
Hazırlanan kek hamuru yağlanmış çiz kek kalıbına dökülür. Eğer kakaolu iki renkli bir kek yapılıyorsa, önce sade karışım dökülerek üzerine kakaolu karışım eklenir ve çatal yardımıyla hafifçe karıştırılarak mermer desen oluşturulabilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilir. Kekin piştiğini anlamak için kürdan testi yapılabilir; kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
Kekin Servise Hazırlanması
Fırından çıkan kekin kalıpta 10-15 dakika dinlenmesi sağlanır. Daha sonra kalıbın kenarları açılarak kek dikkatlice çıkarılır. Üzerine pudra şekeri serpilebilir veya çikolata sosu ile süslenerek servis edilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Çiz kek kalıbında kek yapımı hakkında merak edilen soruların cevaplarını aşağıda bulabilirsiniz.
Çiz kek kalıbında kek neden yapışır?
Kekin kalıba yapışmasını önlemek için kalıbın iç yüzeyini iyice yağlamalı ve un serpmelisiniz. Ayrıca kek piştikten sonra hemen çıkarmak yerine birkaç dakika dinlendirmek daha kolay çıkarılmasını sağlar.
Çiz kek kalıbında kek kaç dakikada pişer?
Fırının performansına göre değişiklik gösterebilir, ancak genellikle 170 derece fırında 40-45 dakika içinde pişer. Kekin tam olarak piştiğinden emin olmak için kürdan testi yapılmalıdır.
Kekin kabarması için ne yapmalıyım?
Kekin iyi kabarması için yumurta ve şekerin iyice çırpılması, un ve kabartma tozunun elenerek eklenmesi gerekir. Ayrıca fırın kapağını ilk 30 dakika açmamak kabarmayı destekler.
Çiz kek kalıbı yerine başka bir kalıp kullanabilir miyim?
Evet, eğer çiz kek kalıbınız yoksa klasik kek kalıbı ya da kelepçeli kalıp kullanabilirsiniz. Ancak çiz kek kalıbı, kekin daha düzgün ve şık bir formda çıkmasını sağlar.
Kekin içi neden hamur kalır?
Kekin içinin hamur kalmaması için fırının yeterince ısınmış olması ve pişirme süresine dikkat edilmesi gerekir. Ayrıca kekin içine çok fazla sıvı malzeme eklemek hamur kalmasına neden olabilir.
Çiz kek kalıbında kek nasıl daha nemli olur?
Daha nemli bir kek için hamura yoğurt veya süt ekleyebilirsiniz. Ayrıca fırından çıktıktan sonra üzerine hafifçe süt gezdirerek kekin daha yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz.
Çiz kek kalıbında çikolatalı kek yapılabilir mi?
Evet, tarife kakao ve eritilmiş çikolata ekleyerek daha yoğun çikolata aromalı bir kek elde edebilirsiniz. Ayrıca içine damla çikolata ekleyerek de lezzet katabilirsiniz.
Kekin üzerine ne tür soslar ekleyebilirim?
Kekin üzerine çikolata sosu, karamel sos, meyve püresi veya eritilmiş beyaz çikolata ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
